清明节，又称踏青节、三月节等，节期在仲春与暮春之交，源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，是中华民族古老的节日。这一天，人们不仅有扫墓祭祖、踏青插柳、放飞纸鸢的传统活动，更有各种各样的传统节令美食。
在清明节即将到来之际，旅游专业烹饪班的学生们在专业老师的指导下，学以致用，制作了具有什邡特色的清明美食——艾馍馍和艾草团。同学们将所学专业与传统文化相结合，不仅练习了专业技能，也深层次的感受了传统节日的魅力，对烹饪也更加的感兴趣了。
最后，学生将成品进行了简单的包装，赠送给了我校各个专业的老师们，以感谢老师们的辛勤付出，更带去了愿老师们清明安康的美好祝福。
——旅游专业部2022年植树节活动
2022年3月13日下午，阳光灿烂，我专业部24级全体师生，在“育兰林”参加了主题为“拥抱春天，播种绿色”的植树节活动。
这次活动的参与班级每班购买了一棵玉兰树苗，还细心的为自己的班级树取了一个名字送了一段寄语。如24民旅班的“状元树”，寄托了班主任对他们的期望“不负韶华，茁壮成长”；24烹饪1班的“朝夕树”，老师期望他们能“惜时如金，好好学习，照亮前程”；24烹饪2班的“智慧树”，他们将“用智慧之光，照亮人生”；还有24烹饪3班的“参天树”，这棵树，老师祝愿他们“大家顶天立地，长成参天大树”！
旅游专业部的植树活动今年已是第六届了?；疃?，师生共同埋土、种树、浇水，一起感受春天的美，体会爱护环境的重要，更能增强班级凝聚力，使得班级氛围更加和谐，同时也为美化校园、?；せ肪彻毕滓环萘α?。
——旅游专业部23级烹饪班见习
2021年10月18日，我专业部23级烹饪班拉开了为期一个月校外见习的序幕。见习前，专业部给学生进行了一次讲座，详细讲解了见习要求以及各项安全注意事项。见习期间，张勇老师，郭状老师也多次到什邡各见习点了解学生工作情况，用人单位对见习学生的表现给予了很高的评价。针对本次见习情况，2021年11月28日晚，所有烹饪专业学生参加了《厨德立人，厨艺立身》校外见习总结会，会上王巧主任，张勇老师对同学们的见习进行了点评及总结，并鼓励大家要更努力更优秀，争取以后的见习机会，把握住每一个让自己能够进步的平台。随后各见习组长也对自己的见习做了深刻的总结，分享了感受。虽然今年的见习因新冠疫情在两周后紧急叫停，但是见习学生们表示还是学到了不少经验。
通过这次见习，很多同学都发现了自身的优势与不足，希望这次见习结束后，每一个同学都能找准自己的定位，结合自身的优缺点，对自身进行一个反省与提高。为将来实习和就业打下坚实的基础。
种下一粒种子，收获一片生机；献出一片爱心，托起一份希望。近日，我校23烹饪2班学生邓青梁同学突发疾病，经成都军区总医院检查，确诊为重型再生性障碍贫血，急需进行骨髓移植，高昂的医疗费用让这个并不富裕的家庭陷入了困境。
消息传回学校，邓同学的病情牵动着全校师生每个人的心。通过班主任转发的水滴筹，学校的微信工作群里展开了一场温暖人心的爱心接力。一笔笔爱心款项不断汇入，为陷入困境的邓同学的家庭带来了希望。专业部紧急开展爱心捐款活动，全体老师纷纷捐款；在23烹饪2班班委的号召下，全校同学进行了爱心捐款，各个班级积极响应，全校同学慷慨解囊，在短短两天时间里，筹得爱心捐款2.5万余元。班主任老师第一时间将这笔爱心捐款送到了邓同学的家长手中，送上全校师生的祝福。
阳光、雨露、雪中炭；真爱、慈善、人间情。人间自有真情在，爱心捐款暖人心。愿爱心汇聚的涓涓细流能为邓同学抗击病魔助上绵薄之力，祝愿邓同学早日康复，平安返校。
2019年10月15日，我专业部21级烹饪班拉开了为期一个月校外见习的序幕。见习前，专业部给学生进行了一次讲座，详细讲解了见习要求以及各项安全注意事项。见习期间，张文娣老师、郭状老师也多次到什邡各见习点了解学生工作情况。并于2019年10月23号与张勇老师一起到成都大蓉和酒楼城北店、蓉庭以及名人酒店与成都见习学生进行座谈。老师们先了解了学生的生活和工作情况，并根据学生的情况作了相应的思想工作。另外对同学的见习工作提出了一些要求与建议。
通过这次见习，很多同学都发现了自身的优势与不足，希望这次见习结束后，每一个同学都能找准自己的定位，结合自身的优缺点，对自身进行一个反省与提高。为将来实习和就业打下坚实的基础。
初夏，我专业部的同学们在专业部的精心筹备下进行了本期的校外见习活动。
在川菜博物馆里，22级烹饪班的同学们认真聆听了馆内讲解员的介绍，从川菜的发展、烹制器皿的演变川菜之魂——郫县豆瓣制作流程等方面对川菜有了全新的认识。中午，还体验了具有代表性的四川小吃。街子古镇上，同学们穿梭在古香古色的小镇街巷里，感受川西古民居建筑的别样风情，大家掏出自己的手机，记录下中国古代建筑之美。
回校后，同学们还将完成本期的校外见习调查表，并进行评比。专业部也将对各班拍摄的照片、见习表进行考核评选，并制作专栏进行宣传。
正所谓：读万卷书，不如行万里路。每学期的校外见习活动，为同学们认识行业发展开辟了一条全新的道路，也激发了同学们的专业学习热情。
本周，我校3月技能抽考活动正式进行?？б丫辉掠杏?，学生们的技能学习掌握情况通过抽考得到了一次系统的检测。
烹饪实训室里，菜刀带着节奏敲击着砧板，一根根细如银针的土豆丝由此产生，学生们的刀工得到了监考老师的认可。水、面交融，在反复的揉捏后，刀切馒头制作完毕，新生的面点技艺也出具模样。锅里翻腾的滚油、翠绿的四季豆在学生挥动的锅铲里废物，一道色香味俱全的干煸四季豆制作完成。
此次抽考，对学生们的学习是一次检验，也是一次督促。一名学生在操作中不慎割伤手指，导致成绩不理想，而伤心流泪。年轻没有失败，技能成就未来，加油吧，同学们！
29日上午，在烹饪实训室里，一堂热火朝天的火工技能抽考正在进行。
本月抽考的班级为20级烹饪1、2班的10名同学，他们需要在规定时间内完成一道经典的川菜——麻婆豆腐。备料、豆腐汆水、炒香豆瓣酱和牛肉末、烧制入味，同学们娴熟的动作展现出较高的基本功。通过20分钟的加工过程，一道道热气腾腾的麻婆豆腐摆放在评分台上，两位老师从色、香、味、形、操作规范、卫生等方面进行了打分。
本次抽考，德阳市职教中心的钟强老师在我校郑果校长的陪同下观摩了同学们的抽考过程，并对抽考细节提出了整改意见。
11月25日晚，我校20级烹饪班学生为为期一月的见习活动进行总结。这次见习地点分别为成都、德阳、广汉、什邡地区各大酒店等，学生们在工作中勤劳刻苦，虚心求教，得到了酒店的肯定和鼓励。
在总结中，学生表达了对专业部安排见习活动的感谢。同时，将自己在工作中的所见所闻分享给21级的同学，对于即将到来的一年实习期更加有信心。